tiếng Việt
Trang chủ > Tin tức > Xu hướng ngành

Xu hướng ngành

Chiến thắng hoàn hảo của dầu và nước

Chiến thắng hoàn hảo của dầu và nước

Mayonnaise là ví dụ điển hình nhất của quá trình nhũ hóa: chỉ vài gam lòng đỏ trứng có thể "kết dính" hàng trăm ml dầu và vài thìa nước thành một lớp nhũ tương đặc như kem.

Đọc thêm
Nghệ thuật nhũ hóa đa năng

Nghệ thuật nhũ hóa đa năng

Mayonnaise, vinaigrette, sốt sữa chua… bí quyết cốt lõi của bất kỳ loại nước sốt salad nào là "nhũ hóa".

Đọc thêm
Không chỉ là một món nhúng cho khoai tây chiên

Không chỉ là một món nhúng cho khoai tây chiên

Nguồn gốc của sốt cà chua thật đáng ngạc nhiên - nó phát triển từ nước mắm lên men ở Phúc Kiến, Trung Quốc (phát âm là "ke-chiap" trong phương ngữ địa phương), là một loại gia vị thơm ngon, giàu vị umami.

Đọc thêm
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Chúng tôi sử dụng cookie để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn, phân tích lưu lượng truy cập trang web và cá nhân hóa nội dung. Bằng cách sử dụng trang web này, bạn đồng ý với việc chúng tôi sử dụng cookie. Chính sách bảo mật
    Từ chối Chấp nhận